生如戏唱
作者:于长生 | 分类:仙侠 | 字数:94.9万
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第421章 吃面
小半仙忍不住问:“水神,你能看见?”
共工一副得意洋洋的模样,“这可是我们神族的文字,你们这群肉眼凡胎自然看不见。”
小半仙立刻问:“这上面写的什么?”
共工将无字诀卷了卷往小半仙怀里一塞,“虽然都是些很平常的玩意,但对你们这些凡人来说也够学一阵了。”
小半仙问:“那你总得告诉我上面写的什么吧。”
共工横了他一眼,“若你是有缘人自然有机会学,若是无缘不学对你有好处。”
小半仙见共工不说也就不再问,将羊皮卷塞进归墟鼎里。
共工催促道:“走吧走吧,本尊已经迫不及待要去看看现在的人间了。”
姜夕颜有伤在身不能再动真气,无垢方才启动怒目金刚也耗费了不少真气,小半仙主动要求背她前行,姜夕颜倒也毫不扭捏的答应了。
众人施展御空术返回京都,共工对御空术的速度很是嫌弃,可他现在的修为也只能允许他飞的这样快。
一路上并未遇到阻碍,大家都说许是对方以为他们已经逃走,所以没有再派人来堵截。
但小半仙却觉得很奇怪,别人不知道,吴昊的性格他却还是了解几分的,他从来不是轻易放弃之人,在没有见到他们之前,他不应该就这么撤去。
姜夕颜在半路就伏在他肩头睡着了,因有伤在身鼻息沉重,从她及笄之后,他们就再没有什么肢体接触过,小半仙第一次发现她比想象中要轻一些。
这时小半仙他的目光又看向莫流年,莫流年和姜夕颜正好相反,看起来很瘦弱,但却很有些份量。
莫流年一直保持和小半仙并肩,似有感应一样也回过头,四目相对,莫流年微微一笑。小半仙眼中也就涌进了柔柔的笑意。
上一次负重前行,小半仙还觉得累,现在却丝毫疲惫感都不觉。这一路小半仙小心谨慎,就怕突生意外,直到第二天清晨回到京城,他一颗悬着的心才算落下。
姜夕颜也醒了过来,对小半仙道:“先送我回去吧。”
共工从一进城开始就东张西望,就跟没进过城的乡巴佬一样,看到什么喜欢的就凑过去,拉都拉不住,小半仙在心里叹了口气,对他道:“现在很多摊子还没摆出来,没什么好看的。”
而一边点头一边继续东张西望的共工看到了一个摊子,直接往一早点摊子上一坐就不肯走了,死活非要吃碗臊子面。
而这臊子面是陕西的特色传统面食、着名的西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。
岐山的臊子面历史悠久,起源于商周,如今已经家喻户晓。
古时,周人由豳迁至岐之周原,在渭河边和北原上繁衍生息。
后渭河有一恶龙为祸,大旱三年,民不聊生。
周氏族人不忍离开经过数代开拓出的家园,奋起反击,大战七日才将恶龙杀死,饥饿的人们为庆祝胜利,将龙杀了和面集体食之,觉得鲜美无比。
于是在以后庆祝这次胜利时,便用猪代替龙和面集体食之。
后来扩展至其他节日和祭祀,这臊子面也渐渐传开,而其做法也渐渐流传中得到了发展。
而臊子面源于周代尸祭制度的“竣余“礼仪,即先敬神灵祖灵,剩下的才轮到君卿,最后才是一般人。
这种遗俗在岐山长期存在,不论谁家办红白喜事,第一碗臊子面先不上席,而由小字辈端出门外泼两次汤,象征祭祀天神地神!
剩下的汤称“福把子“,泼向正堂的祖灵牌位,然后才上席,并按辈数和身份次序上饭。
过去吃面剩下的汤不能倒掉,还得回锅,即取竣余的余字之意。
从古至今大家都一直以来都沿袭长命面的有关习俗,如在生日做寿时必食外,每遇婚丧喜事,或逢年过节,都要以它来款待客人。
还有这样的习俗,新媳妇过门的第二天,要在婆家举行一个隆重的擀面仪式,新媳妇当着客人的面上案擀面,以测试其技艺的高低。
技术高超娴熟者,擀出的面厚薄均匀,切条细长,下到锅里不会断裂,这样的新媳妇,才能赢得大家的赞誉。
这种面通常都是招待客人的便饭,新媳妇过门,孩子生日,老人祝寿,通常都以臊子面招待客人。
另外这臊子面也是长命面,是皇亲国戚庆祝寿辰的寿面,世所谓长命面者也。
诗云:“余为座上客,举箸食汤饼。剩欲去为汤饼客,却愁错写弄獐书。”而汤饼就是长命面的意思。
另外那岐山臊子面味以酸辣为主,要在配汤时注意,而关中其他地方依据也有各自口味。
一般而言,越靠西的地方醋放得越少,越靠南的地方辣椒放得越多。
岐山臊子面颜色鲜艳,气味浓香,味道好吃。面条是薄、筋、光。汤味是煎、稀、汪,味道是酸、辣、香。
一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。
面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。
以面薄、筋、光,汤:煎、稀、汪,味酸、辣、香为特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。
臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻,风味尤为浓厚,以酸辣着称。
岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。
所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多,才能体现此面的特色。
臊子面对关中地区的人们生活的影响很大,无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。
办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿,所谓早饭和午飨,而早饭臊子面即为主食。
还有新年的第一天的早晨基本上都是臊子面,在吃饭前,需要先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人和土地爷、仓神、灶神等,后才家人享用,有的也在先人像前献上一碗臊子面以示怀念。
而众人累到现在也都饿了,干脆就都坐了下来,一个桌上一个吃肉的和尚一个跟饿鬼投胎似的人妖,还有一个倾国倾城的男人,三人自成一道亮丽的风景,几乎吸引了所有人的瞩目。
小半仙早就习惯了别人的注目,吃面的姿势优雅美观。无垢则是两耳不闻窗外事一心只吃大肉面。
共工就更绝,谁看他,他就瞪谁,一边瞪一边吃面。
剩下三个女人都是浑身不自在,姜夕颜本就有伤没有胃口,干脆将筷子重重一搁。
无垢抬起头,“姜姐,怎么不吃了?”
姜夕颜没好气道:“有你们三人货,不吃都饱了。”