今天虽然不逢集，可一个上午的时间应该也能攒几十斤的边角料。

沈母只能点头道：

“也只能如此了。”

沈母说完面色，可面色却依旧没有放松的迹象。

林茗却笑道：

“娘，你放心吧，他们那些涨价的价绝对不会超过两天。”

这些人也就是觉得，卤味这么成功，一斤禽畜边角料才四文钱，他们天下第一卤却能卖出一斤五十文，这里面简直可以算是暴利了。

既然东西好吃，客人又都喜欢卖了，那再继续贱卖，这不是傻是什么？

于是一连好几个肉铺子就都涨价了，虽说也有没涨价的，但那些个涨价的却背地里说没涨的那几家卖的都是昨天剩下不新鲜的东西。

这样一来也没人会因为一文钱差价去买不新鲜的边角料。

原本就是便宜的东西，多花一文钱买好些的货，多数人还是愿意的。

再说几乎所有心血来潮购买边角料的客人，都是在吃过林茗摊子上的卤味之后才买的。

一上来就是以卤味作为参照物，这个口味基准还挺高，要是买了不新鲜的，万一做出来味道太难吃，那就不好了。

所以这些客人当然会选择贵一些的卤味。

这在经济心理学上，林茗将它称作弥补效应，意思就是说，虽然买的东西本身价格不贵，但多数人会花少量差价买看起来质量更加好的。

而若是猪肉这种比较贵的东西，一般人家只会能省则省，买瘦肉较多的那种，虽然林茗认为瘦肉更好吃，但在古代肥肉，猪板油才是唯一的C位。

不过好在这种现象林茗知道要不了多少天了，一但当客人发现他们做出来的菜效果差强人意，少量佐料烧不出好吃的。

而红烧这类烧法烧的没那么好吃不说，又费调料，还不如直接烧红烧肉来的合算满足。

这样下来这些人对边角料的购买欲望只会快速下降，没人买了，这些摊子自然会恢复原价了。

当然，即使这些人恢复原价林茗沈母依旧不会选择买他们的食材，这是一定的。

实际上只需要三四家左右肉铺，就能供给他们家摊子的食材需求。

现在之所以林茗按耐住没有提前找好固定卖家，就是为了试验看看这里面有多少家符合她要求的肉铺。

现在看来，三四家恰恰好，之后她们只需要等其他肉铺价格下降，就可以直接和这几家没涨价的商谈了，届时他们就能将货直接供给给他们摊子，不用卖给一般客人，而她们也不会有缺货的危机了。

至于为什么她不现在就和沈母说她的打算，马上和这些“过关”的铺子签订合作协议，原因有两个。

让那些想占人便宜的人先得意两天，等没有客人买之后，她们再出面合作，既能还击回去，又能间接给合作方报报仇。

毕竟不答应和他们一起涨价，就说人家卖的东西不新鲜这种做法，实在是有够下三滥的。

原材料没涨价的情况下，人家当然有不涨价的权力，现在倒弄得像人家故意不涨价抢你们生意一样，也不知道贪婪的人究竟是谁。

林茗虽说不爱管闲事，但自己人的闲事能叫闲事？朋友的敌人就是敌人这个道理她当然懂，所以她这样做，纯粹只是为了帮合作方出出气而已。

当然这也不失为最后一次试验，毕竟能挨过这几天依旧不涨价的摊子，林茗也想看看到底有多少个。

沈母虽然不知道为什么林茗如此自信过两天情况就能转好，但却也点了点头。

林氏对生意上的事如此精通，她现在也这只能相信她了。

又想到虽说只有几家没涨价，但只要多跑两趟，每天还是能凑够二百斤的，也就不再纠结这件事了。

随后林茗又看向许慎三人道：

“好了，你们也不要多担心，好好看着学着，其他事我们自有对策”

许慎三人间沈母一扫眉间的忧愁，也稍微松了口气，他们来的第一天就发生了这事，就怕沈母林茗二人连带着对他们也不太喜欢了。

可现在见林茗还有心安抚他们，便知道这个主子没跟错。

没多会几人便到了醉仙楼，醉仙楼的生意日益兴隆，已然不像几天前那样萎靡的状态，连带着已经进了门的客人，还时不时派伙计到门口查看沈母林茗一行人有没有来。

因为今日沈母几人一大早便出发，比平时来的早了半个时辰。

这会子醉仙楼门口自然没有排队买卤味栗子饼的。

这样正方便了林茗在醉仙楼前面拿石子规划一下排队的铁栅栏该怎么排列。

而后面沈母正带着许慎三人学怎么清洗这些边角料。

平时半个小时就能做完的伙计，因为要教许慎三人的缘故，生生用了半个时辰。

不过在前面的林茗，还没丈量多久，就发现有许多客人已经站在他们摊子前面排队了。

这早来的还都是买栗子饼的客人卤味虽说也供不应求，虽说要排很久，但好歹还能排上队。

可这栗子饼要是不早点来，就没有名额，要等下午了。

毕竟是稀罕东西，没一会醉仙楼门口北边一片地方就挤了十几个人，多数都是来买栗子饼的，当然也有一少部分人是来赶早市顺带买卤味的。

这些人见林茗已经来了，摊子还没摆，显然已经习惯了，毕竟这事少有的有脾气摊子，摊主生意再好也从不早出摊这已经算是人人都知道的规矩了。

不过当他们注意到林茗在摊子附近丈量着什么，便都不由疑惑道：

“沈小娘子，你这是在做什么？”

“是啊，难道摊子要挪位吗？”

“沈小娘子今日能早些出摊吗？”

“别问了，肯定不会的，别你问两声人家还晚出一会摊，到时候咱们饶不了你。”

“就是就是，人家说了不早出摊不早出摊，整天问什么呢。”

林茗听了那几个殷勤的客人的话，一时间有些好笑，这些客人看起来是越来越“懂事”了。