异界餐厅:学霸私房菜
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第932章 菠萝饭
蔡悠悠这边做好了准备工作,又稍微等候了片刻,等到焖好的米饭晾凉了,这才开始进行下一步的操作。
起锅,大火热锅片刻后,放入适量的油,转中火,下入洋葱丁煸炒至香味溢出。放入煮好的冷饭炒散,全部盛出备用。
锅内再次倒入适量食用油,开中火,放入虾仁炒至变色,再放入切好的彩椒、香肠,菠萝丁、玉米粒及青豆,翻炒至青豆熟软,加入适量的食盐调味。放入米饭,同时倒入咖喱粉和适量的椰浆,翻炒至水份蒸干。
把炒好的炒饭填入到挖去了果肉,制成容器的菠萝之中。
这个时候要注意,将菠萝饭放入到烤箱之中稍微加温,这样可以充分逼出菠萝的香味,让菠萝饭吃起来更加的美味。
很快,菠萝饭的香味,就在料理车里面弥散开来。嗅到了这喷香诱人的气味,原本对于蔡悠悠的这道菠萝饭持怀疑态度的梅花K不由自主地吞了一口口水。
他的脑子里面冒出了一股诡异而切实的想法。
不知道他主动提出想要和安老爷子他们一起吃晚饭,会不会被安老爷子叫人扔出去。
就连安老爷子也不由得咽了一口口水,心里暗道,没想到,小丫头那种算不得正统的烹饪方法,居然可以烹饪出味道如此诱人的佳肴。
只是闻起来就知道,这道菠萝饭,将米饭的香味、椰浆的醇香,咖喱的馥郁、腊肠的香味、洋葱、彩椒的味道,还有虾仁儿的鲜香和菠萝的果香全部融会贯通地混合在了一起,只是闻起来就已经叫人控制不住地心生期待了。若是尝上一口,一定会让人满心惊艳的。
在等待米饭焖熟晾凉的过程之中,蔡悠悠也没有闲着。
将小番茄顶端划十字,用开水烫一下去皮,剥好的小番茄放入腌罐中备用。
把话梅、冰糖和适量的清水倒入锅中小火煮十分钟,做成梅子汁。
在放凉的梅子汁之中挤入柠檬汁调味,然后把梅子汁倒入装有小番茄的腌罐之中,放入冰箱冷藏。
“孩子,你刚在腌制的小番茄,难道也是一道菜吗?”安老爷子忍不住地开口问道。
蔡悠悠点了点头:“这道菜肴的名字叫做冰镇柠檬梅渍小番茄,具有开胃生津的功效。”
她注意到安月如每一餐吃的东西都很少,似乎是没有胃口的样子,所以才想到去烹饪这道菜肴。
安老爷子闻言抽了抽嘴角。
什么叫“做这道菜的名字叫冰镇柠檬梅渍小番茄”啊?!
这明明是小丫头根据自己烹饪那道菜的方法步骤和加入的食材,自己给取的名字吧?!
这……这样蔑视传统,信手拈来一般,胡乱烹饪出来的东西,能好吃得了吗?!
做完了那道冰镇柠檬梅渍小番茄,蔡悠悠又做了芝麻酱凉拌豇豆、凉拌白玉菇和凉拌莴笋丝三道小菜,然后,居然又做起了卤猪肚!
见此,梅花K不由得小声对安老爷子询问道:“老爷子,您家晚饭的菜品很丰盛,只是为什么都是小菜,没有汤呢?”