公司的牌照到手后，下一步就该进行购买商铺了。

虽然还没确定商铺的位置，甚至最近看的那些商铺徐拙都有点看不上，但是资金方面该准备还是要准备的。

徐拙让唐晓颖把四方酒楼账上留三十万作为日常储备资金，然后把剩下的钱全都转到新公司的户头上。

另外公司那边的现金，也全都调过来。

这下，新公司账上就多了两三千万的现金。

这钱虽然不少，但对于三环内动辄上亿的商铺来说，却依然有点不够看。

而且这边的商铺需要全款购买，不能办理分期。

虽然通过代理也可以用分期的方式购买，但是徐拙觉得，还是直接一步到位比较好，没必要让别人从中间再赚一波。

所以他一个电话打给老太太，很快账上又多了两千万。

五千多万现金，让徐拙多少有了买商铺的底气。

这钱虽然还不够，但支付定金什么的绝对没问题，是时候去感受一波一掷千金的快感了。

其实现在资金还远远不够，但再没有确定商铺的时候，没必要把所有人的资金都调过来，万一大家有个事儿，又得来回折腾，净给银行出手续费了。

手续齐全，资金到位，接下来要做的事就是赶紧挑选商铺，因为时间越长，商铺的价格就会越高。

在京城，从没有商铺贬值这一说，所以下手越早越划算。

这次徐拙又认真把窦艺琼那个房产公司手头上所有三环内面积超过三千平米的商铺看了一遍。

没有一个商铺像买四方酒楼那样让人眼前一亮的。

所有的商铺，价格高低暂且不论，总有一两样让人不满意的地方，所以徐拙打算扩大搜索面积。

他不信三环内那么大面积，那么多商铺，就这几家符合条件。

这种事儿，自己亲力亲为自然是步行的，所以徐拙委托窦艺琼所在的那个房产公司帮忙一块儿去找。

这种事儿，徐拙可以委托别人去做，自己却不能出面，更不能在社交平台上去大肆询问。

不然，就等着那些手中有房源的人涨价吧，这种店面，往上涨个一两千万很轻松，因为符合徐拙要求的店面就那么多，而转让的就更少了。

这种情况下，稀缺资源自然也就变得更加珍稀了。

更何况徐拙在网上多少是个名人，而且还是个不差钱的人设，这种宰肥羊的机会就更得抓住了。

所以徐拙全权委托别人来做，而他则是开始搭建新公司的框架。

新店还没影，这会儿搭建公司的框架让于可可很不理解，京城这边的工资待遇都比省城高一大截，这会儿公司就开始运营的话，岂不是白白要花很多钱嘛。

徐拙笑了笑说道：“虽然新店现在还没影子，但是一些必要的宣传工作和培训工作，是可以进行了，毕竟咱们就算整体搬过来，那些服务员和厨师也不会全都跟过来，所以要提前对员工进行培训。”

他这可不是胡说，假如四方酒楼真的整体搬到京城的话，最多能有一半厨师跟过来，哪怕提高待遇呢，人家也不想离开老家。

而服务员就更不愿意到这种人生地不熟的地方工作了，别说她们，甚至连郑佳都应该不会过来。

故土难离，当时徐拙从林平市搬到省城的时候，那只是一百公里的距离，但依然有三分之一的服务员选择另谋高就，而不是跟着徐拙去省城，哪怕徐拙已经把工资数额公布出去她们也不心动。

这次从省城搬到六百多公里之外的京城，她们自然更不愿跟来了。

因为这不仅仅是距离的问题，而且对很多人来说，京城都是个很陌生很遥远的地方。

在这边工作，不仅生活节奏会变快很多，工作压力会变大，更重要的是，离开了熟悉的地方之后，人都有莫名的紧张感，这种感觉让人心里非常不适应，所以就会本能的抗拒去陌生的地方。

一些人平时在老家特别会来事儿，跟谁都能说得上话，但是出门旅游就慌得不行，完全没了在老家时候的洒脱和写意，原因就是这样。

陌生的环境，能让人心里紧张。

当然了，能够克服的话，整个人自然就会向上跃升一个台阶。

但是大多数人的心中，都是小富即安的，没那么多奋斗的心思，最多朋友圈发几句激励人心的鸡汤罢了。

徐拙对这点儿心知肚明，所以这会儿就打算培训员工，争取让新店的服务，成为京城餐饮行业的标杆。

毕竟当时去省城开店，那会儿一穷二白的没啥名气，加上老爷子和赵金马等人在省城深耕多年，各种关系网络都已经打通，所以没人找麻烦。

但是京城就不一样了，京城有葛家这类的对手，有京菜和烹饪协会这种敌对组织，而且徐拙本身的名气那么大，也有不少人在盯着，盼着念着他能翻车，甚至还有人已经做好了等徐拙翻车后就踩上一脚的准备。

所以，京城的新店，不管硬件还是软件都不容有失，一定要做到尽善尽美才行。

在京城，招人其实挺容易的，因为这边生活节奏高，压力大，只要新店的待遇不差得太离谱，就绝对有大把人过来面试。

因为那些失业的人不抓紧时间找工作的话，就得拉着行李箱滚回老家。

这就是经济发达地区的好处，只要有钱，就永远不缺干活儿的人。

这边的效率很高，公司框架搭好之后，刚在招聘网站上发布招聘信息，公司就收到了好几份投递的简历。

徐拙没管这事儿，全都交给了于可可和唐晓颖来操作。

这既是放权，也是对于可可的一种锻炼。

把这边的事情安排好之后，徐拙便回到了省城。

最近网上掀起了直播做菜的热潮，徐拙作为一个厨师，加上要维持自身的热度，所以也加入了直播大军中。

这次回省城，就是用工作室的专业设备连着做两三期直播，把热度维持一下，顺便再冲一下热搜。

反正闲着也是闲着，不如趁着这会儿把自己的粉丝量再往上提一下。

毕竟粉丝越多，潜在顾客就越多嘛。

今晚是徐拙的第一场直播，他没有做菜，而是打算从简单的饮品下手。

所以今晚的直播内容就是：熬制酸梅汤。